作為醫護人員，經常會聽到患者或家屬在手術前類似這樣的提問：

做手術之前醫生一定會問有沒有進食及喝水，這讓很多人不理解，甚至無畏，依舊進食。

手術麻醉前多久開始要禁食禁飲？

?目前的國際指南推薦，成人術前禁食8小時，禁水4小時。

?首先，從生理學角度來說，固體食物排空大概需要4至6小時，進水后1小時胃排空大約95%，不過這個并不完全適用于胃內容物排空功能受損的患者和困難起到患者，不如糖尿病患者、胃食管反流患者等。

手術麻醉前為什么禁食禁水？

人體在正常狀態下，食道末端與胃的連接處有賁門括約肌，它可以起到防止胃內容物反流入食道的作用，即使它出現問題，胃內容物反流至食道到達咽喉部由于我們有吞咽與咳嗽這兩大反射，也可以保護我們不至于把胃內容物反流進氣管及肺內。這就是手術麻醉前醫生為什么總會反復問是否進食與喝水的原因。